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《食品与健康》创办于1989年，主要栏目有食有新意、健身锦囊、生活智慧、家人健康、聚焦、热点资讯、医学百科、求真证伪、长寿乐园、新知见闻、心灵驿站，丰富的内容使您能够自由地遨游在知识的海洋里，了解最新趋势。作为一本专注于食品科学、营养学和健康领域的专业期刊，旨在为食品科学家、营养学家、医生、食品生产商、消费者以及所有关注食品与健康的人提供最新、最全面的研究成果和信息。
主要栏目
食有新意、健身锦囊、生活智慧、家人健康、聚焦、热点资讯、医学百科、求真证伪、长寿乐园、新知见闻、心灵驿站
收稿范围
1. 营养与健康
营养素研究：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等对人体健康的影响。
膳食指南：平衡膳食、特殊人群（如孕妇、老年人、儿童）的饮食建议。
功能性食品：益生菌、膳食纤维、抗氧化剂等健康食品的研究与应用。
2. 食品安全
食品添加剂：合法添加剂的使用标准与安全性评估。
食品污染：微生物、重金属、农药残留等污染物的检测与控制。
食品标签：解读食品标签，帮助消费者做出健康选择。
3. 饮食文化
地方饮食：各地特色饮食文化及其健康价值。
节日饮食：传统节日食品的健康改良与创新。
饮食历史：饮食文化的演变及其对现代饮食的启示。
4. 健康烹饪
烹饪技巧：保留食物营养的烹饪方法。
食谱分享：健康、低脂、低糖、高蛋白等特色食谱。
厨房安全：食品储存、处理中的安全注意事项。
5. 疾病与饮食
慢性病管理：糖尿病、高血压、肥胖等疾病的饮食调控。
过敏与不耐受：食物过敏、乳糖不耐受等问题的饮食解决方案。
康复营养：手术后、疾病恢复期的营养支持。
6. 食品科技
食品加工技术：新型加工技术对食品营养与安全的影响。
食品包装：环保包装材料、保鲜技术的研究进展。
未来食品：人造肉、昆虫蛋白等替代食品的发展趋势。
7. 心理健康与饮食
情绪饮食：食物对情绪、心理健康的影响。
饮食失调：厌食症、暴食症等饮食失调行为的预防与治疗。
mindful eating：正念饮食的概念与实践。
杂志格式要求
一、基本结构要求
标题
中英文对照，简明扼要，不超过20字。
避免使用缩写或代号。
作者信息
署名作者需提供中文姓名、单位全称、所在城市及邮编。
通讯作者标注“*”，并附邮箱和联系电话。
摘要与关键词
中文摘要：结构式摘要（目的、方法、结果、结论），300字以内。
英文摘要（与中文对应）：包括标题、作者姓名（拼音）、单位英文名称。
关键词：3~8个，中英文对照。
正文格式
研究论文：按“引言→材料与方法→结果→讨论→结论”顺序撰写。
综述：需体现系统性，包含研究进展、争议问题及未来方向。
二、具体格式细节
文字与排版
中文使用宋体，英文使用Times New Roman，字号12磅，1.5倍行距。
正文层次标题用“1、1.1、1.1.1”分级编号，左顶格。
图表要求
表格：采用三线表，序号按“表1、表2”排序，中英文标题置于表上方。
图片：清晰原图（分辨率≥300 dpi），格式为JPG/TIFF，序号按“图1、图2”排序，中英文标题置于图下方。
计量单位
采用国际单位制（SI），如“mg/kg”“mL”等，勿使用“克/升”等非标准表达。
参考文献
格式：参照《GB/T 7714-2015》标准，采用顺序编码制。
数量：研究论文不少于15篇，综述不少于30篇，近5年文献占比≥50%。
三、伦理与声明
伦理审批
涉及人体或动物的研究需注明伦理审查批号，并附机构伦理委员会批准文件。
基金标注
注明资助项目（如“国家自然科学基金项目（No. XXXXXX）”），置于首页脚注。
联系方式
地 址：天津市河西区吴家窑大街22号天津市科学技术信息研究所
邮政编码：300074
鄂公网安备42018502007910号
