食品安全导刊杂志

1. 食品安全政策与法规

• 国内外食品安全法律法规、标准及政策解读。

• 食品安全监管体系与制度建设。

2. 食品科学与技术

• 食品加工、保鲜、包装新技术研究。

• 食品添加剂、营养强化剂的安全应用。

3. 食品检测与分析

• 食品中有害物质检测技术（如农药残留、重金属、微生物等）。

• 快速检测技术与设备开发。

4. 食品营养与健康

• 功能性食品、特殊膳食食品研究。

• 食品与人体健康关系探讨。

5. 食品供应链安全

• 农产品种植、养殖环节的安全控制。

• 食品流通、销售环节的安全管理。

6. 食品安全风险评估

• 食品中化学、生物、物理危害的风险评估。

• 食品安全预警与应急管理。

7. 国际食品安全动态

• 国际食品安全标准、技术法规更新。

• 全球食品安全事件分析与应对。

8. 食品安全教育与培训

• 食品安全知识普及与公众教育。

• 食品安全专业人才培养。

一、基本结构要求

1. 标题

   • 中英文对照，简明扼要，不超过20字。

   • 避免使用缩写或代号。

2. 作者信息

   • 署名作者需提供中文姓名、单位全称、所在城市及邮编。

   • 通讯作者标注“*”，并附邮箱和联系电话。

3. 摘要与关键词

   • 中文摘要：结构式摘要（目的、方法、结果、结论），300字以内。

   • 英文摘要（与中文对应）：包括标题、作者姓名（拼音）、单位英文名称。

   • 关键词：3~8个，中英文对照。

4. 正文格式

   • 研究论文：按“引言→材料与方法→结果→讨论→结论”顺序撰写。

   • 综述：需体现系统性，包含研究进展、争议问题及未来方向。

二、具体格式细节

1. 文字与排版

   • 中文使用宋体，英文使用Times New Roman，字号12磅，1.5倍行距。

   • 正文层次标题用“1、1.1、1.1.1”分级编号，左顶格。

2. 图表要求

   • 表格：采用三线表，序号按“表1、表2”排序，中英文标题置于表上方。

   • 图片：清晰原图（分辨率≥300 dpi），格式为JPG/TIFF，序号按“图1、图2”排序，中英文标题置于图下方。

3. 计量单位

   • 采用国际单位制（SI），如“mg/kg”“mL”等。

   • 统计学符号（如t检验、P值）用斜体。

4. 参考文献

   • 格式：参照《GB/T 7714-2015》标准，采用顺序编码制。

   • 数量：研究论文不少于15篇，综述不少于30篇。

三、伦理与声明

1. 伦理审批

   • 涉及人体或动物的研究需注明伦理审查批号。

2. 基金标注

   • 注明资助项目（如“国家自然科学基金项目（No. XXXXXX）”），置于首页脚注。

地  址：北京市海淀区金沟河路1号9幢2门1层102室

邮政编码：100039