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中国优秀期刊遴选数据库 中国期刊全文数据库（CJFD）期刊简介
《中国食品安全》创办于2023年，主要栏目有法规政策_标准智库专栏、监管之声、企业管理、研究动态、权威发布、科普指南、特载、法规政策、法规政策_反食品浪费专栏、全球视野，丰富的内容使您能够自由地遨游在知识的海洋里，了解最新趋势。是一份专注于食品安全领域的权威期刊，经过多年发展，已成为国内食品安全领域的重要学术交流平台，深受学术界、政府监管部门、食品企业及消费者的关注。通过理论与实践相结合的方式，杂志为食品行业的健康发展提供了有力支持。
主要栏目
法规政策_标准智库专栏、监管之声、企业管理、研究动态、权威发布、科普指南、特载、法规政策、法规政策_反食品浪费专栏、全球视野
收稿范围
1. 食品安全政策与法规
国内外食品安全法律法规、政策解读及比较研究。
食品安全标准制定与实施效果评估。
2. 食品科学与技术
食品加工、保存、包装新技术的研发与应用。
食品添加剂、营养强化剂的安全性与使用规范。
3. 食品检测与分析
食品中有害物质（如农药残留、重金属、微生物）的检测方法与技术。
快速检测技术、设备在食品安全监管中的应用。
4. 食品营养与健康
食品营养成分分析与功能评价。
特殊人群（如婴幼儿、老年人）食品安全与营养需求。
5. 食品供应链与安全管理
从农场到餐桌的食品安全全程控制策略。
食品追溯系统建设与案例分析。
6. 食品风险评估与预警
食品安全风险评估模型与方法。
食品安全事件的预警与应急管理。
7. 国际食品安全动态
国际食品安全标准、技术法规更新与趋势。
跨境食品安全合作与案例分析。
8. 食品安全教育与宣传
食品安全知识普及与公众教育策略。
媒体在食品安全信息传播中的作用与责任。
9. 其他相关领域
食品安全与环境保护、可持续发展的关系。
新兴食品（如转基因食品、人造肉）的安全性与伦理问题。
杂志格式要求
一、基本结构要求
标题
中英文对照，简明扼要，不超过20字。
避免使用缩写或代号。
作者信息
署名作者需提供中文姓名、单位全称、所在城市及邮编。
通讯作者标注“*”，并附邮箱和联系电话。
摘要与关键词
中文摘要：结构式摘要（目的、方法、结果、结论），300字以内。
英文摘要（与中文对应）：包括标题、作者姓名（拼音）、单位英文名称。
关键词：3~8个，中英文对照。
正文格式
研究论文：按“引言→材料与方法→结果→讨论→结论”顺序撰写。
综述：需体现系统性，包含研究进展、争议问题及未来方向。
二、具体格式细节
文字与排版
中文使用宋体，英文使用Times New Roman，字号12磅，1.5倍行距。
正文层次标题用“1、1.1、1.1.1”分级编号，左顶格。
图表要求
表格：采用三线表，序号按“表1、表2”排序，中英文标题置于表上方。
图片：清晰原图（分辨率≥300 dpi），格式为JPG/TIFF，序号按“图1、图2”排序，中英文标题置于图下方。
计量单位
采用国际单位制（SI），如“mg/kg”“mL”等。
参考文献
格式：参照《GB/T 7714-2015》标准，采用顺序编码制。
数量：研究论文不少于15篇，综述不少于30篇。
三、伦理与声明
伦理审批
涉及人体或动物的研究需注明伦理审查批号。
基金标注
注明资助项目，置于首页脚注。
联系方式
地 址：北京市朝阳区和平里西街甲2号
邮政编码：100071
鄂公网安备42018502007910号
